Brancas

Brancas

 

ENCRUZADO

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Casta branca autóctone, é cultivada nas áreas da IGP Beiras, com particular incidência na DOP Dão, bem como nas IGP da Península de Setúbal e Alentejana; é uma casta com características específicas (desenvolve gavinhas nos entrenós), apresentando, no geral, boa afinidade com todas as variedades de porta-enxertos. Os vinhos obtidos são geralmente de elevada qualidade, elegantes e de grande complexidade aromática, com notas vegetais (pimenta verde), florais (rosa e violetas), minerais (pederneira) e frutadas (limão), a que se podem associar outras, com o envelhecimento. (Fonte: IVV)

 

MALVASIA FINA

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É uma casta muito cosmopolita, difundida por quase todas as regiões vitícolas de Portugal. Encontra no Dão condições edafoclimáticas que lhe permitem expressar todas as suas potencialidades, sendo por isso a mais cultivada na região. O seu cacho é médio e frouxo e os bagos são pequenos, heterogéneos e com epiderme verde amarelada com média pruína. A maturação é precoce. Possibilita a obtenção de vinhos de cor citrina, com aromas intensos, apesar de simples, dominados pelas tonalidades florais, com acidez equilibrada e um final elegante, ainda que de média persistência. Possui um bom potencial para envelhecimento, com os seus vinhos a apresentar um “bouquet” extraordinário, passando a sua cor a amarelo palha, sendo de realçar a complexidade dos seus aromas associados a uma finura, equilíbrio e elegância. Misturado com outras castas do Dão imprime-lhe a “tipicidade” e a personalidade própria dos vinhos brancos da região. (Fonte: CVRD)

 

BICAL

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Casta branca autóctone, é principalmente cultivada na IGP das Beiras. É uma casta precoce que se adapta bem aos porta-enxertos de reduzido vigor, apresentando alguma suscetibilidade ao desavinho e aptidão para a vindima mecânica; sem grandes exigências climáticas, prefere solos de média fertilidade. Os vinhos produzidos, geralmente de muito boa qualidade e alguma graduação alcoólica, são de cor citina e muito frutados, finos, macios e equilibrados.(Fonte: IVV)

 

CERCEAL BRANCO

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Casta branca autóctone, é cultivada em diversas regiões do país, com especial destaque na área da DOP Bairrada. É uma casta precoce e de vigor médio que se adapta bem aos porta-enxertos de médio vigor bem como a qualquer sistema de condução; preferindo solo argiloso-calcário, não gosta de barros pesados e é-lhe favorável um clima medianamente seco. Os vinhos produzidos apresentam bom potencial para vinhos elementares e são geralmente de muito boa qualidade. Caracterizam-se por um bom equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez, originando, assim, vinhos frescos e muito aromáticos, de cor intensa e tonalidade cítrica e com elevada capacidade de envelhecimento. (Fonte: IVV)